שיקולים נוגדי חמצון

להבין היטב את הביצועים של נוגדי חמצון; לתפוס כראוי את התזמון של תוספת נוגד חמצון; שימוש מורכב של נוגדי חמצון, סינרגטיים ומייצבים; בחר את כמות התוספת המתאימה; לשלוט בגורמים המשפיעים על ההשפעה של נוגדי חמצון